1500 gr. balkabağı, 30 gr. tereyağ, 1 adet soğan, 2 su bardağı tavuk suyu, 1 tatlı kaşığı esmer toz şeker, muskat rendesi, 1/4 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber, 2/3 su bardağı krema, tuz, çekilmiş karabiber.
temizlenmiş balkabağını küçük parçalar halinde kesin, tereyağını büyük bir tencerede eritin, doğranmış
soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar çevirin. tencereye balkabağı, tavuk suyu, ve şekeri ekleyip kaynatın ve
ateşi kısıp 30 dk. kadar pişirin.
piştikten sonra mutfak robotunda püre haline getirin ve tekrar tencereye alın. içine muskat rendesini,
kırmızı biber, krema, tuz ve karabiberi ekleyip servis yapın.
resim kaynak: http://kadinuurashlari.blogcu.com/page2
