kabak kızartma 12 Nisan 2008

1 kg orta boy dolmalık kabak

Bulamaç için; 1 su bardağı un, 1 su bardağı su, 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber .

Kızartmak için: 1 çay bardağı ayçiçek yağı

Önce kabakları akar suyun altında iyice yıkayalım. Sonra saplarını kesip, boylamasına ince ince dilimleyelim. Bir kenarda beklemeye koyalım.

Bir taraftan da bulamacı hazırlamak için orta boy bir kaseyi önümüze alalım. İçine yumurtaları kırıp, çırparken suyu da ekleyelim. En sonunda azar azar unu ilave ederek iyice çırpıp, karıştıralım. Pürüzsüz bir hamur elde ettiğimizde ise tuz ve karabiberi de serpiştirelim.

Bulamacımız hazır olunca geniş bir tavaya sıvıyağı koyup, ocakta kızdıralım. Kabak dilimlerini bu bulamaca iyice batırıp, kızgın yağda her iki tarafını da çevirerek kızartalım. Sonra da sıcak sıcak servise alalım.

resim kaynak: http://www.mutfaksirlari.com/index.php/yemek/tag/kabak/