Zeytinyağlı Taze Bakla 12 Nisan 2008

1 kilo bakla, 1 baş soğan, 1 demet dereotu, 1 çorba kaşığı un, 2 tatlı kaşığı toz şeker, 1 adet limon, tuz, yarım su bardağı sızma yağ.

Baklaları iyice ayıklayıp yıkadıktan sonra 1 limon suyu ve bir tutam tuzla oğuşturarak kevgirde bırakın. yarım halkalar halinde doğradığınız soğanı sızma yağda hafifçe öldürün. Bir kaşık unu su ile karıştırıp soğanlara katın; baklaların üstünden bir su geçirip, fazla limonu akıttıktan sonra tencereye ilave edin. Bir bardak suda erittiğiniz şekeri de buna ekleyin. Tuzunu ilave edip, karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapayın ve kısık ateşte, kapağı bir daha açmadan pişirin. Tencereyi ateşten almadan iki dakika önce kıyılmış dereotunu serpin.

resim kaynak: http://www.gulcuzeytinyagi.com/atad.html