6 adet kebaplık iri patlıcan, 6 adet kırmızı (kapya) biber, 1 kahve fincanı sirke, 1 çay bardağı sızma zeytinyağı, 6 diş sarımsak, tuz.
Patlıcanları ve biberleri manfgalda veya yanan bir ocak gözü üzerinde közleyin. Ilınınca soyun ve derince bir kaba yan yana yerleştirin.
6 diş sarımsağı halaka halka doğrayın.Tuz,sirke ve zeytinyağına ilave ederek çırpın. Özleşen sosu közlenmiş malzemenin üzerine örterek bir gece dolapta bekletin.Soğuk servis edin.
resim kaynak: http://www.devletsah.com/patlican-salatasi/
peki bu patlıcan ve biberleri ince ince kıyarak ta yapabilir miyiz bu tarifi?
sinem hanım bana göre olabilir. bu tamamen yemek zevkinizle alakalı. hatta ben bunları sizin dediğiniz gibi ince kıyarak, köfte veya et yanına garnitür veya tamamen püre haline getirip makarna sosu olarak bile kullanabilirim.