sos için: 2 su bardağı kırmızı şarap, 1 su bardağı tavuk suyu, 1 orta kuru soğan, 4 adet tane karabiber, 1 çay kaşığı bal, 1 çay kaşığı kekik, 1 adet defne yaprağı, 2 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi, 1 diş dövülmüş sarımsak, 1 çorba kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı mısır nişastası, 1 çay kaşığı rezene tohumu.
şarap, tavuk suyu, rezene, tane karabiber, soğan (ince doğranmış), kekik ve defne yaprağını bir tencerede kısık ateşte karışım yarıya inene kadar (15 20 dak.) kaynatın. ayrı bir yerde şekeri tahta bir kaşıkla karıştırarak hafif sararana kadar pişirin ve üzerine sirkeyi döküp şeker eriyinceye kadar karıştırın. Bu karışımı diğer tenceredeki sos karışımına ekleyin, bal ve sarımsakları da katıp 10 dakika pişirin, suda eritilmiş mısır nişastasını da ekleyip koyulaşıncaya kadar (1 dak) pişirin.
Eti çiçek yağında tencerede çevirerek 10 dakika kadar kızartın ve dilimleyerek bir kenara alın, sostan 3-4 kaşık tencereye koyup karıştırın ve bu karışımı da sosa ekleyin,
Dilimlediğiniz ördeklerin üzerine sosu döküp servis yapabilirsiniz.
