çin böreği 18 Nisan 2008

3 adet yufka, bir avuç tel şehriye, 2 havuç, 5-6 sap taze soğan, 3-4 dilim dana jambon, 1 sap pırasa, 250 gr. karides, 1 çay kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı pul biber, tuz karabiber.

tel şehriyeyi ve havuçları ayrı ayrı haşlayın, havuçları ve soğanları, pırasayı, jambonu julyen doğrayın. ayrı bir yerde karidesleri de haşlayın ve soğutup küçük küçük doğrayın. bütün malzemenizi tuz, pulbiber ve karabiber ilave edip karıştırın.
Yufkayı dörde bölün ve her bir parçasına karışımdan koyarak büyük bir sigara böreği şekilde sarın.

sardığınız börekleri bol yağda kızartın ve yağını çekmesi için bir kağıt havlu üzerine çıkarın.

Sonra yeni çıkardığınız bu sıcak böreklerin ortalarını uzunlamasına yarın ve bu yarığa bir parça soya sosu dökerek servis yapın…

resim kaynak: http://www.neslos.com/2007_05_01_archive.html