aromatik piliç 23 Nisan 2008

1 adet büyük boy tavuk, 1 yemek kaşığı taze biberiye (kurusu da olur.l), 15 adet taze patates, 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, 8 adet orta boy domates, 1 çay kaşığı karabiber, 6 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 çay kaşığı tuz,
20 diş sarmısak, 1 demet maydanoz, Yarım demet taze nane, 4 adet adaçayı yaprağı

Öncelikle tavuğu yıkayıp, kurulayın ve üzerine tuzunu, karabiberini ekin. Adaçaylarını tavuğun göğüs derisinin altına yerleştirip, kalan yeşilliği de incecik kıyalım ve tavuğun içine koyun. Hazırladığınız tavuğun butlarını mutfak ipliği ile birbirine bağlayın ve fırınıı 175 dereceye ayarlayın.
Daha sonra sıvıyağı büyük bir tencerede kızdırınve tavuğu yağda çevirerek kızartın. Kızarmış tavuğu ısıya dayanıklı bir derin kaba alıp sarmısağı diş diş ayırıp, soymadan tavuğun etrafına yerleştirin. Kuru fesleğen ve biberiyeyle tavuğu lezzetlendirin. Isıya dayanııklı kabımızı hava almayacak şekilde aluminyum folyo ile kapatın ve 175 dereceye ayarlayıp, ısıttığınız fırının 2. rafında, 1 saat 30 dakika pişin. Son olarak, patatesleri yıkayıp, tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayın ve kabuklarını soyun. Tavuğun pişme süresinin son 15 dakikasında dirice haşladğıınız patatesleri ve ortadan dörde böldüğünüz domatesleri de tavuğa ekleyin. Son 15 dakika aluminyum folyoyu açın. Bütün malzame hafifçe kızarsın. Pişen sebzeli tavuğu sıcak olarak parçalayarak servise sunun