pelmeni 23 Nisan 2008

1 yumurta, göz kararı un, su, tuz
İç harcı: 300 gr. kıyma, 1 orta boy soğan, (yemeklik doğranmış) tuz, karabiber,

Sosu için: Smetana (veya kaymak, yoğurt, mayonez ve sevdiğiniz diğer soslar da olabilir)

Hamur malzemelerinden hafif yumuşak bir hamur açılır ve dinlenmeye bırakılır.
İç malzemelerinden çiğden bir harc hazırlanır.
açtığınız hamuru kesme kalıpları veya bir su bardağı yardımıyla yuvarlaklar elde edilir. harc yuvarlağın ortasına yerleştirilir ve yarım ay şeklinde kapatılır. Yarım ayın iki ucunu birleştirilir ve Pelmeni’ler hazır hale getirilir.
Pelmeni sadece tuzlu suda pişirebileceği gibi, et, tavuk vs. suyu veya soğan veya diğer sebzeler katılmış kaynar suda da pişirilebilir.
pişen pelmenileri servis tabağına alarak seçtiğiniz sosla servis yapın.

resim kaynak: http://www.moscowia.info/2007/pelmeni.htm