Hardal sos: 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı dijon hardal, 2 çorba kaşığı mayonez, 1 adet limonun suyu, 1 çay kaşığı toz şeker
Patatesleri soyun. İri küpler halinde doğrayın. Tencerede suyu 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker ilavesi ilşe kaynatın. Doğradığınız patatesleri 15 dakika haşlayın. Dağılmamasına dikkat edin. Diğer tarafta sos malzemesini çırparak pürüzsüz hale getirin. Haşladığınız patatesleri süzün ve sıcakken sosu döküp, üzerini kapatarak çekmeye bırakın. Kornişonları minik küpler halinde doğrayın. Taze soğan ve maydanozu kıyın. Soğumuş patates salatanıza ilave edin. Zeytin ve kornişonla süsleyerek servis edin.
