lokumlu kurabiye 24 Nisan 2008

250 gr yumuşatılmış margarin, 2 yumurta, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı nişasta, 6 çorba kaşığı un, 10 çorba kaşığı pudraşekeri, 200 gr küp doğranmış lokum

Oda sıcaklığındaki tüm malzemeyi bir kapta karıştırıp yoğurun.  Misket büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Her birini içine küp doğranmış lokum parçası ilave edip tekrar yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında beyaz kalacak şekilde pişirin. (Dikkat hamur nişastalı olduğu için pişerken 2 misli büyür) Ilıkken üzerine pudraşeker serpip soğuyunca servis yapın.