özel soslu tavuk 25 Nisan 2008

Izgaralık kemiği alınmış tavuk (10-12 parça) veya kuşbaşı tavukla da yapılabilir. 400 gr. taze mantar.

sos için: 1 çorba kaşığı acı biber sosu, 1 çorba kaşığı ketchup, 1 çay kaşığı hardal, 3 çorba kaşığı soya sosu, 1 çorba kaşığı çiğ krema, 1 çay kaşığı sarmısak tozu (veya üç diş taze sarımsak), Karabiber

Sos malzemesini bir kapta karıştırın. (Soya olduğu için ayrıca tuz koymaya gerek yoktur) Yıkanmış tavukları bu sosa bulayıp, teflon bir tencereye dizip, kalan sosu da tencereye boca ettikten sonra, kapağını kapatın ve yüksek ateşte fokurdamaya başayana kadar tutun. Daha sonra kısık ateşte, ara sıra cevirerek pişirin ve son dakikalarında tencerenin kapağını açarak suyunu bir miktar çekmesini sağlayın.

ayıklayıp, saplarını çıkardığınız mantarları ince dilimlere ayırın ve tereyağında hafif çevirin. hazırladığınız tavukları, mantar yatağında servis yapın.