kek mi komik noyan mı? 22 Mayıs 2008

o dönem heybeliada’da yaşıyoruz. ben de evde sevgilime kek pişireceğim… tüm hazırlıklar tamam, keki kalıba döktüm ve fırına attım.

40 dk.

1 saat

1,5 saat

yok kek pişmiyor fokurduyor. ve ben neyi yanlış yaptığımı anladım.

akşam bahçede eş dost toplandık yemek yiyoruz, ben de kek maceramı anlatıyorum. “un koymayı unutmuşum” dedim. noyan kıkırdıyor, ne oldu diye sorduk. “garibim kabartma tozu oradan oraya koşturuyordu belkide (allam ben neyi kabartıcam, neyi kabartıcam) diye. ” dedi…

fıkra gibiydi…  

beyaz peynirli kek 27 Nisan 2008

3 adet yumurta, 2 su bardağı un, 2 su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 çorba kaşığı dereotu, yarım paket margarin.

Bütün yumurtaları bir kasede çırpın, üzerlerine yoğurt ilave edip karıştırın. Sonra eritilmiş yağ, beyaz peynir ve dereotu katıp, kabartma tozu ile iyice karıştırın. Daha sonra, karışımı önceden yağladığınız kek kabına boşaltıp pembeleşinceye dek pişirin.

acılı kurabiye 27 Nisan 2008

1 paket margarin, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pulbiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 fincan sirke, yeterince un, 1 yumurta, susam.

Yumurtanın sarısıyla beyazı ayrılır. Yumurtanın sarısı diğer bütün malzemelerle birlikte karıştırılır. Un ise alabildiğince konulur. Hamur hazırlandıktan sonra çeşitli şekiller verilerek üstü önce yumurtanın beyazına sonra susama batırılır. Bu işlemler bittikten sonra fırına verilir.

peynirli turta 25 Nisan 2008

1 paket Kekun, 150 gr. margarin, 3 çorba kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı süt, 4 yumurta, 250 gr tam yağlı beyaz peynir, 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kuru fesleğen.

Erimiş margarin, yoğurt, 2 yumurta ve Kekun yuğurularak yumuşak hamur haline getirilir. 6 tane ceviz büyüklüğünde parça ayrılır. Peynir ezilir. Maydanoz, kekik ve fesleğenle karıştırılır. Kalan hamur yağlı kalıba yayıldıktan sonra üzeri peynirle kaplanır. 6 parçayla çubuklar yapılır. 1 çay bardağı süte, 1 yumurta ile 2. yumurtanın beyazı katılır. Çırpılmış bu karışım peynirin üzerine dökülür. Çubuklara ve pastanın üzerine yumurta sarısı sürülür. 25 dakika önceden ısıtılmış 180 derecei fırında kapak açılmadan pişirilir. Yaklaşık 35 dakikada pişer.

resim kaynak: http://yemekkitabi.blogcu.com/hamur+isleri/

ıspanaklı puf böreği 24 Nisan 2008

1 Yumurta,  ½ kg un, 1 çorba kaşığı sirke, 1 su bardağı su,  ½ paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz.

iç harcı: 1/2 Kg. Ispanak, 1 adet Kuru Soğan, 100 Gr. Beyaz peynir, 1 Yumurta, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, Tuz ve karabiber.

Un yumurta,yoğurt, sirke, tuz, kabartma tozu ve suyu karıştırarak yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak beze yapın. Yarım saat dinlendirin. Bu arada ıspanakları doğrayın. Soğanı rendeleyelin. 1 kaşık sıvıyağda once soğanı, sonra ıspanakları suyunu çekene kadar soteleyin. Ocaktan alıp ılınmasını bekleyin. Ilınınca içine yumurtayı, ezilmiş peyniri, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırın.

Dinlenmiş bezeleri unlanmış bir zeminde 0,1 mm kalınlığında açın. içine harcı koyup yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını rulet veya çatal ucu ile yapıştırın. Hamurları kızdırılmış sıvı yağda ve normal ateşte arkalı önlü kızartıp emici bir kağıt üzerine alın. Süzme yoğurt, sarımsak ve naneden oluşan sos ile dekore edilebilir. Yanında nar ekşili bir ezme salata servis edilebilir.

resim kaynak: http://oktayusta.blogcu.com/4230716/