3 adet yumurta, 2 su bardağı un, 2 su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 çorba kaşığı dereotu, yarım paket margarin.
Bütün yumurtaları bir kasede çırpın, üzerlerine yoğurt ilave edip karıştırın. Sonra eritilmiş yağ, beyaz peynir ve dereotu katıp, kabartma tozu ile iyice karıştırın. Daha sonra, karışımı önceden yağladığınız kek kabına boşaltıp pembeleşinceye dek pişirin.
2 bardak pirinç, 1 demet dereotu, 3 bardak hindi veya et suyu, 1 su bardağı haşlanmış ve doğranmış kestane, 1 çay kaşığı tarçın, 7 çorba kaşığı margarin, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 1 adet orta boy soğan, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çorba kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/4 kuzu ciğeri, 1 çorba kaşığı şam fıstığı, 2 çorba kaşığı kuş üzümü.
Kuzu ciğerinin zarını soyup küçük parçalara doğrayın. Soğanı soyup doğrayın. İçinde kızdırılmış 2 çorba kaşığı margarin olan tavaya kuzu ciğeri ilave ederek, az pembeleşinceye kadar arada bir karıştırarak sote edin ve ateşten alarak pilava kullanmak üzere bir tarafa bırakın.
Bir tencereye 5 çorba kaşığı margarin, çam fıstığı ve küçük doğranmış soğan koyarak, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Daha sonra bunlara pirinci ve kestaneleri ilave ederek kuvvetlice ateşte durmadan karıştırmak suretiyle 10 dakika kavurun.
Sonra da pirinçlere, sırasıyle karabiber, tarçın, 3 bardak su, ayıklanmış kuş üzümü, tuz, toz şeker ilave ederek tencerenin kapağını kapatarak pirinç suyunu çekinceye kadar önce kuvvetli, sonra da orta kuvvetteki ateşte pişirin.
Suyunu çekince kıyılmış demet dereotu ile sote edilmiş ciğerleri yağ ile birlikte katın ve yarım saat kadar dinlendirip karıştırdıktan sonra servis yapın.
resim kaynak: http://www.onlinebilgiler.com/yemek-tarifleri/pilavlar/kestaneli-pilav/
SARE FEYZA ALAYBEYİ’den
Kuru baklayı en az 6 saat önce bol su ile ıslatın.Kuru soğanı rendeleyin.Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın.Soğan püresini ekleyerek kısık ateşte en az 15
dakika kavurun.Soğan yanmadan renk değiştirerek karamelize olmalıdır.Baklaları ilave edin.1,5 su bardağı suyu,tuzu,şekeri ekleyin.Kısık ateşte dibini sardırmadan,ara ara karıştırarak pişirin.Karışım koyu bir püre haline geldiğinde ateşi söndürün.El blenderi ile veya tel süzgeçten geçirerek karışımın pürüzsüz hale gelmesini sağlayın.Bir kalıbı soğuk su ile ıslatın.Favayı dökerek soğutun.Servis sıarsında dereotu ile süsleyin.Arzu edenler dereotunu
sıcak favaya karıştırarak kalıplayabilir.Yine arzu edenler az sızma zeytinyağı ilavesi ve limon dilimleri ile süsleyerek servis edebilir.
1 kilo bakla, 1 baş soğan, 1 demet dereotu, 1 çorba kaşığı un, 2 tatlı kaşığı toz şeker, 1 adet limon, tuz, yarım su bardağı sızma yağ.
Baklaları iyice ayıklayıp yıkadıktan sonra 1 limon suyu ve bir tutam tuzla oğuşturarak kevgirde bırakın. yarım halkalar halinde doğradığınız soğanı sızma yağda hafifçe öldürün. Bir kaşık unu su ile karıştırıp soğanlara katın; baklaların üstünden bir su geçirip, fazla limonu akıttıktan sonra tencereye ilave edin. Bir bardak suda erittiğiniz şekeri de buna ekleyin. Tuzunu ilave edip, karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapayın ve kısık ateşte, kapağı bir daha açmadan pişirin. Tencereyi ateşten almadan iki dakika önce kıyılmış dereotunu serpin.
resim kaynak: http://www.gulcuzeytinyagi.com/atad.html
 | mislicihan on acılı kurabiye |
 | sinem on acılı kurabiye |
| mislicihan on mütebbel |
 | ürdün on mütebbel |
 | yemek on kestaneli et |
