3 adet yumurta, 2 su bardağı un, 2 su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 çorba kaşığı dereotu, yarım paket margarin.
Bütün yumurtaları bir kasede çırpın, üzerlerine yoğurt ilave edip karıştırın. Sonra eritilmiş yağ, beyaz peynir ve dereotu katıp, kabartma tozu ile iyice karıştırın. Daha sonra, karışımı önceden yağladığınız kek kabına boşaltıp pembeleşinceye dek pişirin.
Erimiş margarin, yoğurt, 2 yumurta ve Kekun yuğurularak yumuşak hamur haline getirilir. 6 tane ceviz büyüklüğünde parça ayrılır. Peynir ezilir. Maydanoz, kekik ve fesleğenle karıştırılır. Kalan hamur yağlı kalıba yayıldıktan sonra üzeri peynirle kaplanır. 6 parçayla çubuklar yapılır. 1 çay bardağı süte, 1 yumurta ile 2. yumurtanın beyazı katılır. Çırpılmış bu karışım peynirin üzerine dökülür. Çubuklara ve pastanın üzerine yumurta sarısı sürülür. 25 dakika önceden ısıtılmış 180 derecei fırında kapak açılmadan pişirilir. Yaklaşık 35 dakikada pişer.
1/2 kg havuç, 250 gr yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz
Havuçlar rendelenir. Yağ ile ölünceye kadar ve yağın rengi turuncuya dönünceye kavrulur, soğumaya bırakılır. Bu arada yoğurt sarımsak ve tuz karıştırılır.Havuçlar soğuyunca yoğurtla karıştırılıp servis tabağına alınır, kızarmış ekmek dilimleri eşliğinde servis edilir.
1 Yumurta, ½ kg un, 1 çorba kaşığı sirke, 1 su bardağı su, ½ paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz.
iç harcı: 1/2 Kg. Ispanak, 1 adet Kuru Soğan, 100 Gr. Beyaz peynir, 1 Yumurta, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, Tuz ve karabiber.
Un yumurta,yoğurt, sirke, tuz, kabartma tozu ve suyu karıştırarak yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak beze yapın. Yarım saat dinlendirin. Bu arada ıspanakları doğrayın. Soğanı rendeleyelin. 1 kaşık sıvıyağda once soğanı, sonra ıspanakları suyunu çekene kadar soteleyin. Ocaktan alıp ılınmasını bekleyin. Ilınınca içine yumurtayı, ezilmiş peyniri, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
Dinlenmiş bezeleri unlanmış bir zeminde 0,1 mm kalınlığında açın. içine harcı koyup yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını rulet veya çatal ucu ile yapıştırın. Hamurları kızdırılmış sıvı yağda ve normal ateşte arkalı önlü kızartıp emici bir kağıt üzerine alın. Süzme yoğurt, sarımsak ve naneden oluşan sos ile dekore edilebilir. Yanında nar ekşili bir ezme salata servis edilebilir.
resim kaynak: http://oktayusta.blogcu.com/4230716/
4 adet yufka, 350 gr. kıyma, 2 adet kuru soğan, karabiber, tuz, 1 çay bardağı sıvıyağ,
Sosu için: 1 litre et suyu, 1 tatlı kaşığı salça, toz kırmızı biber, 1 çay bardağı sıvıyağ, yarım kilo yoğurt, 4 diş sarımsak.
Kıyma, soğan, tuz ve karabiberi karıştırarak iç harcımızı hazırlıyoruz. 4 adet yufkayı üst üste dizdikten sonra üzerlerini yağlıyıp ortadan kesiyoruz. Yarım daire şeklindeki yufkanın kenarına harcımızı koyuyoruz ve kol böreği şeklinde sarıp, 2 cm. genişliğinde kesiyoruz. Kestiğimiz parçaları yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerlerini tekrar yağlıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Bu arada yufkalarımızın üzerleri kızarırken bizde 1 litre etsuyunu kaynatıyoruz ve nar gibi olan yufkalarımızın üzerine döküyoruz. Yufkaların etsuyunu çekmesi için fırınımıza geri sürüyoruz ve 15 dakika kadar pişirmeye devam ediyoruz. Mantılarımız pişerken, sıvıyağda salça ve kırmızı toz biberli sosumuzu ve sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz. Fırından çıkardığımız, etsuyunu çekerek yumuşayan mantıları tabaklara koyuyoruz. Üzerlerine önce sarımsaklı yoğurdumuzu daha sonra da salçalı sosumuzu dökerek sıcak servis yapıyoruz.
resim kaynak: http://www.tarifix.com/hamur-isleri/index.php
 | mislicihan on acılı kurabiye |
 | sinem on acılı kurabiye |
| mislicihan on mütebbel |
 | ürdün on mütebbel |
 | yemek on kestaneli et |
