sirkeli biber 13 Nisan 2008

2 adet kırmızı biber, 2 adet sarı biber, 2 adet dolmalık biber, 6 diş sarmısak, 1 su bardağı sirke, 2 adet kesme şeker, 1 adet limonun suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 demet dereotu

Tencerede 6 bardak suyu kaynatın. İçine tuz, kesmeşeker ve sirke atın. Biberleri yıkayıp çatalla birkaç yerinden delin. Kaynayan sirkeli suya biberleri ve dereotunun saplarını atın. Dereotunun yapraklarını süslemek için ayırmalısınız. Biberleri 20 dakika kaynatın. Suyundan 1 kahve fincanı kadar ayırıp, kalanını dökün. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp halka şeklinde doğrayın. Ayırdığınız suya iri dövülmüş sarmısak, dereotu, limon suyu ve zeytinyağı ilave edip bu karışımı biberlerin üstüne dökün. Soğuduktan sonra servis yapın.

Bu tarifi eğer çelik tencerede yaptıysanız, tencereyi çöpe atın. sirke tencereyi feci karartıyor 🙂

resim kaynak: http://turklokumu.blogspot.com/2007_01_01_archive.html